• Hjemmelavede varme hveder til Store bededag

21. april 2016

Hjemmelavet varme hveder til Store bededag
Klassiske hveder med et strejf af kardemomme. Server dem flækket og ristet med smør og marmelade.

Det er efter vores bageres overbevisning en mellemstor synd, at vi kun nyder hveder én dag om året. De tåler bestemt at blive fortæret flere dage i træk.
Ingredienser  til hvedeknopper 18 stk.

100 g smør - 4 dl mælk - 25 g gær - 2 æg- 2 spsk. sukker - ½ tsk. fint salt - ½ tsk. knust kardemomme - Ca. 700 g hvedemel

Hjemmerørt smør

2 spsk. rørsukker - 1 bourbon vaniljestang - Thise smør med sydesalt

Instruktioner
Smelt smørret i en gryde og kom halvdelen af mælken i gryden. Den skal lige lunes. Hæld blandingen op i en stor skål. Hæld nu den kolde mælk i skålen og vend rundt. Bræk gæren i mindre stykker og kom i skålen sammen med æg, sukker, salt og kardemomme. Rør godt rundt. Kom melet i lidt efter lidt og rør rundt til du har en smidig dej.

Hæld dejen ud på et bord og ælt den sammen. Kom i skålen og dæk med film. Lad hæve i 2 timer.

Pres luften ud af dejen og del den i to. Rul til to pølser og del hver pølse i 9 dele. Form nu de 18 stykker til boller. Læg bollerne tæt på en bradepande med bagepapir. Vi brugte en med høje kanter der målte 25 x 36 centimeter. Lad efterhæve i 45 minutter. Sæt din ovn på 225 grader. Bag bollerne i 15 minutter indtil gyldne. Tag ud og sæt bradepanden på en rist. Lad bollerne afkøle helt.

Skær igennem. – Rist og server med de to slags smør.  Rør smør med sukker og vaniljekorn fra hele stangen.

De smager himmelsk.

God bagning!

Opskriften stammer fra Irma.dk



Mere fra vores Opskrifter

Sådan laver du saltbagte kastanjer
Sådan laver du saltbagte kastanjer

26. januar 2019

Lune, bløde kastanjer serveret med smør - så er der efterårsstemning!
Hvert år i efteråret, når bladene bliver gule og temperaturen falder ned får jeg lyst til bagte kastanjer.

Læs mere

Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft
Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft

26. januar 2019

Blomster som syrener dufter fantastisk og smager endnu bedre. Brug syrener i saft, syltetøj, i is-tern og som drys på kager!

Læs mere

Sådan fermenterer du gulerødder med rødløg og hvidløg
Sådan fermenterer du gulerødder med rødløg og hvidløg

11. august 2016

Succes med fermentering er nemmere end du tror. Kål, gulerod og ingefær med løg og sennep giver fx et godt resultat. Men der er nærmest ingen grænser for, hvilke grøntsager der kan fermenteres. 

Læs mere