• Høst havtorn og lave din egen saft

24. August 2015

Så er det høsttid! Havtornsaft udvindes af havtornplantens bær, som længe har været kendt for sit høje indhold af vitaminer og det vokser som en ukrudt omkring vores kystområder. 

Havtorn saft

3 liter saft

1200 g havtorn

1 vaniljestang
18 dl vand
1200 g sukker


Plukning og klargøring af havtorn
De orange bær er forholdsvis bløde og sidder godt fast på de tornefulde grene, så det er svært at plukke dem af uden af de går i stykker.
Derfor klippes grenene af (kun toppen), kommes i en pose og lægges i fryseren (gerne natten over).
Når bærrene er frosne kan de bankes af grenene, og eventuelt tilbageværende bær kan pilles af grenene, uden at gå i stykker.
Og så en sidste ting. Havtorns grene ender allesammen i en gren-torn, som stikker noget så jævlans. Derfor skal du plukke forsigtigt - og det kan godt betale sig, at have lange ærmer og måske handsker på (se vores handsker) .

Split vaniljestangen og skrab kernerne ud. 
Kom dem i en gryde med vand og sukker, og bring det i kog.
Mos bærrene i gryden for at få mest mulig havtornsaft ud af dem.
Si saften gennem en sigte, og hæld den på en skoldet flaske. (Se vores WECK-glas)
Lad havtornsaften køle af, og opbevar den i køleskabet. Så kan den sagtens holde sig nogle uger.

Blandes med vand (i forholdet 1:5 eller efter smag) når den drikkes.

 





Mere fra vores Opskrifter

Sådan laver du saltbagte kastanjer
Sådan laver du saltbagte kastanjer

26. Januar 2019

Lune, bløde kastanjer serveret med smør - så er der efterårsstemning!
Hvert år i efteråret, når bladene bliver gule og temperaturen falder ned får jeg lyst til bagte kastanjer.

Læs mere

Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft
Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft

26. Januar 2019

Blomster som syrener dufter fantastisk og smager endnu bedre. Brug syrener i saft, syltetøj, i is-tern og som drys på kager!

Læs mere

Sådan fermenterer du gulerødder med rødløg og hvidløg
Sådan fermenterer du gulerødder med rødløg og hvidløg

11. August 2016

Succes med fermentering er nemmere end du tror. Kål, gulerod og ingefær med løg og sennep giver fx et godt resultat. Men der er nærmest ingen grænser for, hvilke grøntsager der kan fermenteres. 

Læs mere