• Sådan laver du saltbagte kastanjer

26. Januar 2019

Lune, bløde kastanjer serveret med smør - så er der efterårsstemning!
Hvert år i efteråret, når bladene bliver gule og temperaturen falder ned får jeg lyst til bagte kastanjer.

Vi er så heldige at der er et ægte kastanjetræ i naboens have og de er ikke selve interesseret i dem, så de er mine, hvis bare jeg selv samler dem op - og det er jo lige til at klare :-)

Ingredienser

500 g friske spisekastanjer
150 g groft salt (ca. 1½ dl)
100 g blødt smør
½ tsk hvid balsamicoeddike
¼ tsk groft salt

Ved serveringen
Server de varme kastanjer med smør med balsamicoeddike og salt.

Bagetid
Ca. 25 min. ved 225°.
 
BAGTE KASTANJER

Fremgangsmåde:

  • Tør kastanjerne med fx køkkenrulle. Skær - i toppen af hver kastanje - et stort kryds i skallen.
  • Fordel saltet i et ovnfast fad (ca. 4 x 15 x 25 cm). Stil kastanjerne i saltet, med krydset opad og bag dem midt i ovnen.
  • Bag yderligere ca. 5 min., hvis kastanjerne ønskes helt bløde.
  • Pisk smør, eddike og salt med en håndmixer i ca. 5 min.
  • Fordel smørret i 4-6 små skåle.

BAGTE KASTANJER

PS. Ægte kastanjer er nogle af naturens guldklumper og hvis du skal ud og lede efter de spiselige kastanjer, vil jeg anbefale at bruge Byhøst.dks app.

PSS. Skal det gå lidt hurtigt, eller det bare er en lille portion, kan man give dem nogle få minutter i en mikroovn, vupti - bagte kastanjer. Salt ikke nødvendigt. Men de skal snittes i toppen som sædvanligt. Brug en lille skål med låg. Tiden afhænger af mængden, prøv dig frem.

BAGTE KASTANJER


Følg mig gerne på Instagram og på Facebook


KONTAKT ELLER SAMARBEJDE

Hvis du er interesseret i at arbejde sammen eller dele mit indhold, kan du kontakte mig på email: anna@urbangardencompany.dk 

 





Mere fra vores Opskrifter

Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft
Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft

25. Januar 2019

Blomster som syrener dufter fantastisk og smager endnu bedre. Brug syrener i saft, syltetøj, i is-tern og som drys på kager!

Læs mere

Sådan fermenterer du gulerødder med rødløg og hvidløg
Sådan fermenterer du gulerødder med rødløg og hvidløg

10. August 2016

Succes med fermentering er nemmere end du tror. Kål, gulerod og ingefær med løg og sennep giver fx et godt resultat. Men der er nærmest ingen grænser for, hvilke grøntsager der kan fermenteres. 

Læs mere

BÆR, BRØD & BIRKES
BÆR, BRØD & BIRKES

03. August 2016

Lad dig inspireres af Nannas hjemmelavede bær-eventyr og sprøde franskbrøds opskrifter.

Læs mere