• Lave en køkkenhave på altanen

13. maj 2020

Tænker du på at dyrke på altanen, men ved ikke, hvor du skal starte? Her er en enkel guide der gør dig klar til en altan fuld af friske urter og grøntsager.

En altan med Middelhavsdufte, røde jordbær, der venter på dessert, og drømmen om en øl på egne humle. Alt det kan man have på altanen, hvis man bare planlægger lidt.

Rosmarin, salvie, karryurt, timian, basilikum og lavendel. Det lugter af Middelhavet og aftensmadden bliver bedre med en lille samling krydderurter på altanen.


Vi er vant til at købe krydderier i potter hele året rundt, og forbruge dem hurtigt i køkkenet. Men hvis du selv dyrker basilikum fra frø, vokser de i bedste fald som ukrudt - bare du ikke glemmer at vande. Du kan også tage stiklinger fra købe- basilikum, læs hvordan her.

Lave en køkkenhave på altanen

Forskellige krydderurter har forskellige såperioder, som er angivet på frøposen. Man kan som regel begynde tidligt med såningen, hvis man gør det et lunt sted indendørs. Og hvis man vil så direkte udendørs skal man vente til den sidste del af den så periode, der er angivet for frøene.

Man sår sine frø i fugtig jord og såning skal holdes fugtig indtil frøene er spiret. Man kan både så i såjord og pottemuld. Såjord er en let jord, der ofte fremmer spiringen, og pottemuld mere nærende, og dermed bedre når planterne bliver lidt større.

Ofte spirer næsten alle frøene, og en almindelig begyndere fejl er at hælde hele posen i potten. Det giver alt for mange planter på for lidt plads. Følg så vejledningen på frøposen, og gem evt. ubrugte frø mørkt og køligt til næste år.

 Sådan får du din altan grøn og duftende

Husk at potterne som de voksne planter skal gro i, ikke skal være for små. Fx skal 2-3 krydderurter, der plantes sammen bruge 10-15 l. jord for at kunne vokse godt. Store krukker har også den fordel at de ikke kræver vanding så ofte, hvilket er godt for planterne. Krukkerne skal have dræn i bunden. Enten med lecakugler el.l.. Men bedst er det med et drænhul i bunden, da man på den måde er bedre sikret med overvanding, der er lige så slemt som for lidt vanding

 

Har du dyrket planter fra frø indendørs bør planterne forblive indendørs, indtil de er godt til og vejret er lunt og godt. Se evt. på frøposen hvornår man som regel kan stille de nye planter ud. Når man stiller de nye planter ud kan det være en god idé at 'afhærde' dem inden de flyttes permanent udendørs. Afhærdning foregår ved, at man stiller de små planter et beskyttet sted udendørs men uden for meget direkte sol, i nogle timer hver dag i 4-5 dage. Herefter klarer de sig bedre når de plantes permanent ud.

 

Hvor skal planterne stå på altanen? Vejret, kan du ikke gøre noget ved, og vender din altan stik nord og er uden sol kan den være uegnet til de mest varmekrævende krydderurter. Meget vind kan også være en udfordring, a den udtørre planterne. Stil dine planter i læ, vis det er muligt.

 Lave en køkkenhave på altanen

Ellers er der ikke mange begrænsninger i forhold til hvad man kan dyrke på altanen. Og hvis den er meget varm og solrigt og urterne vælter op, skal man blot vande mere.

 

Har du ikke tid eller lyst til at forkultivere selv, kan du købe færdige planter. Fjern noget af den jord, købeplanterne står i, og sæt dem i en større potter med god pottemuld.

 Sådan får du din altan grøn og duftende

Listen med krydderurter o.l. som du kan bruge og dyrke i krukker og potter eller i altankassen er lang. Husk, at du normalt bruger mere af friske krydderurter end tørret i din madlavning. For dem alle gælder at du enten selv kan så dem fra frø eller køb plante og plante dem om til større potter med god jord. Her er nogle af de krydderurter der med en god potte, god jord og vanding klarer sig godt på en altan:

 

  • Basilikum: Spicy aromatisk. Klassisk i italiensk madlavning. Brug fx som salat med tomater, mozzarella og basilikum blade stor. Eller lav din egen pesto.
  • Dild: Friskt krydret. Kog fx nye kartofler med dild – mere sommerligt bliver det ikke! Dild er også godt til skaldyr eller æg.
  • Estragon: Den første tanke går til klassisk bearnaise - og så skal det være fransk estragon.
  • Kørvel: Mild smag af græs og anis, den spanske sort er stærkere. Grøntsager, kartoffelsalat, skaldyr, lam, svinekød og cremet suppe med halve hårdkogte æg.
  • Merian: Frisk duft af citrus og afklippet græs. Til pizza, tomat og saucer, supper, gryderetter, lam, kylling og æggeretter.
  • Pebermynte: Til te, dressing og drinks.
  • Oregano: Dufter af friske blade med lidt citrus. Godt til meget: pasta, pizza og kødretter.
  • Persille: Mild og aromatisk. Frisk i salat eller som pynt eller til en persillepesto til den friske pasta.
  • Rosmarin: Velegnet til alle former for kød og grøntsager og bagte eller ristede rodfrugter.
  • Salvie: Stærk og let bitter smag. For eksempel til pølser og svinekød, men også godt til kylling.
  • Timian: Stærk aromatisk. Til svinekød, lam, ged, kylling og ristede rodfrugter.

 

Næsten alle de nævnte krydderurter o.l. findes i flere smagsvarianter som det er spændende at udforske, og som kan give en fantastisk variation i din urtehave på altanen og din mad.

Udover krydderurterne kan du også dyrke chili, jordbær, hvidløg, tomat, peberfrugt, squash, agurk, salat, lavendel, tallerkensmækker og meget mere på altanen.

 Gør din altan grøn og velduftende

FAKTA: Om at dyrke krydderurter på altanen

Frø eller plante?

Alt kan sås, men nogle gange er det lettere at købe planter, der er klar til udplantning, hvis du er sent på den.

Købeplanter: Humle bliver lang og snoede i løbet af et par år i en stor krukke. Bind den fx op til en solskærm. Duftende lavendel. Pebermynte til te og spearmint til dressing. Purløg til midsommer. En lille jordbærplante breder hurtigt ud. Og estragon, timian, oregano og rosmarin vokser godt i krukker og potter.

Så fra frø: Koriander, basilikum (der er forskellige sorter), timian (flere sorter), merian, salvie, kørvel, dild og persille samt morgenfruer og tallerkensmækker til dekoration.

Lave en køkkenhave på altanen

Vand godt

Når du sår: Før planterne har etableret roden, er det vigtigt at vand og holde såjorden fugtig. Kimplanterne må ikke tørre ud, før rødderne er vokset lidt.

Vælg store potter og krukker

Husk at potterne som de voksne planter skal gro i, ikke skal være for små. Fx skal 2-3 krydderurter, der plantes sammen har fx ideelt brug for 10-15 l. jord for at kunne vokse godt. Store krukker har også den fordel at de ikke kræver vanding så ofte, hvilket er godt for planterne. Krukkerne skal have dræn i bunden. Enten med lecakugler el.l.. Men bedst er det med et drænhul i bunden, da man på den måde er bedre sikret med overvanding, der er lige så slemt som for lidt vanding.

 

Personlig

Navn: Anna Taws Tom-Petersen
Beskæftigelse: Digital designer og byhave designer.
Bor: Vesterbro i København.
Familie: 1 barn, to bonusdøtre, en Spansk vandhund og en mand.
Interesser: Dyrkning, kunst, litteratur, mad, rejser, arkitektur og tech.
Nuværende: Udvikler byhave-koncept. Forbereder forskellige dyrkningsprojekt i baghaven.

Følg mig gerne på Instagram og på Facebook

 

Læs mere på: Samvirke.dk





Mere fra vores Plante blog

Lav en blomstrende eng i byen
Lav en blomstrende eng i byen

03. maj 2020

Jeg ønsker et mylder af forskellige blomster og urter i min have – en oase af farver og dufte, som gør nytte for sommerfugle og bier og nytteinsekter. Og nu vil jeg udleve min drøm og lave en blomstrende eng midt i byen, på Vesterbro, i min baggård. 

Læs mere

Her kommer tips til sjove ting, I kan gøre derhjemme, - nemlig forspire og dyrke frø indendørs.
Forspir og dyrk frø indendørs med børnene - tip til hyggelig hjemmeaktivitet i Corona-tider

24. marts 2020

Tips til hvordan du holder børnene aktiverede samtidigt med, at du skal passe dit arbejde, og de ikke kommer til at kede sig.

Læs mere

Hyggelig workshop i forspiring, - på Vesterbro d 8.marts
Hyggelig workshop i forspiring, - på Vesterbro d 8.marts

17. februar 2020

Workshop for dig, som vil i gang med at dyrke grønt i byen, på altanen eller baggården. Dato 8. marts.

Læs mere